Tugas Kimia : “MENGAMATI REAKSI KIMIA CANGKANG TELUR DAN CUKA”

TUGAS KIMIA

LAPORAN PRAKTEK:

“MENGAMATI REAKSI KIMIA CANGKANG TELUR DAN CUKA”

OLEH: AXEL S. N. GULTOM

KELAS: X IPA 1

GURU PEMBIMBING: Dra.JENIJATI MULAKI,S.Pd

I.                 Tujuan

Mengetahui reaksi kimia yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari melalui percobaan.

II.             Alat dan Bahan

Alat : Gelas Kimia.

Bahan : Telur rebus yang belum dikupas dan larutan asam cuka.

      

III.         Langkah-langkah Percobaan

1.   Masukkan telur rebus ke dalam gelas kimia.

2.   Tuangkan asam cuka ke dalam gelas kimia hingga telur terendam.

 

3.   Amati yang terjadi pada telur di dalam gelas kimia setelah beberapa saat.

         

                    

            

   

IV.         Pertanyaan

1.   Berdasarkan hasil pengamatan Anda, jelaskn hal-hal berikut!

a.    Zat kimia apa yang terkandung dalam cangkang telur?

b.   Tuliskan rumus kimia kalsium karbonat!

c.    Tuliskan rumus kimia asam cuka!

d.   Mengapa cangkang telur yerkelipas dengan sendirinya setelah direaksikan dengan asam cuka?

e.    Mengapa telur rebus yang direndam dalam asam cuka menimbulkan gelembung?

f.     Zat apa yang dihasilkan dari reaksi antara cangkang telur dan asam cuka?

2.   Diskusikan bersama kelompok Anda reaksi yang terjadi antara cangkang telur dan asam cuka, kemudian tuliskan persamaan reaksinya yang setara!

Jawaban!

1.   a. Kandungan utama cangkang telur adalah Kalsium karbonat (CaCO₃), Magnesium Karbonat (MgCO₃), Kalsium Sulfat (CaSO₄).

b.   Kalsium karbonat CaCO₃

c.    Asam Cuka (CH₃COOH)

d.   Karena asam cuka dapat mengikat kalsium yang terkandung dalam cangkangtelur. Cuka dikategorikan dalam zat asam, berarti cuka memiliki kemampuan untukmerusak beberapa zat seperti, kalsium yaitu komponen utama penyusun kulit telur.Kulit telur sebagian besar terbuat dari kalsium karbonat, dengan menggunakan asam maka kulit ini akan larut.

e.     Gelembung gas yang muncul ketika reaksi berlangsung merupakan hasil darireaksi asam cuka dan cangkang telur. Gelembung itu merupakan gas karbondioksida.

f.    Zat yang dihasilkan dari reaksi ini adalah kalsium asetat{(CH₃COOH)₂Ca},karbondioksida(CO₂), serta air(H₂O).

_2.       CaCO_3(s) + ₂CH₃COOH_(aq)              Ca(CH₃COO)_2(aq) + CO_{2(g) +} H₂O_(l)

V.              Kesimpulan

Berdasarkan percobaan tersebut, dapat disimpulkan beberapa hal, seperti:

1.    Hasil reaksi cangkang telur dan asam cuka berupa gelembung gas Karbondioksida dan uap air.

2.    Cangkang telur mengandung zat kapur (CaCO₃) yang akan menjadi lunak ketika beraksi dengan asam cuka (CH₃COOH).

3.    Cuka mempunyai kemampuan untuk merusak zat, seperti kalsium yang merupakan komponen utama penyusun cangkang telur.

4.    Semakin banyak larutan cuka yang digunakan, semakin cepat telur itu mengapung dan menjadi lunak.